愛爾蘭除了風(fēng)景優(yōu)美之外，其食品業(yè)也非常發(fā)達，已經(jīng)成為了食品貿(mào)易與技術(shù)出口大國，此外，且匯聚了眾多全球頂尖的食品公司，此外，幾乎每所愛爾蘭大學(xué)都開設(shè)了食品專業(yè)，其中最出色的就是都柏林理工大學(xué)，下面，小編就帶大家深入了解都柏林理工大學(xué)的3大食品相關(guān)碩士專業(yè)，希望對大家有所幫助：

　　Food Safety Management

　　最近的食品危機凸顯了對食品安全管理方面的專業(yè)、最新培訓(xùn)的必要性。這個跨學(xué)科的，以技能為基礎(chǔ)的理科碩士。計劃的重點是復(fù)雜的、國家的和歐盟的監(jiān)管和管理系統(tǒng)，以確保食品安全和消費者保護，并審查許多擬議的未來食品監(jiān)管變化。

　　成功完成課程將使學(xué)員在職業(yè)生涯中取得更大的進步。它以全職和兼職的形式運行，是專門為那些在食品行業(yè)工作或希望工作的人而組織的。過去的畢業(yè)生現(xiàn)在在國家或歐盟的監(jiān)管部門工作，如公共部門的環(huán)境衛(wèi)生官員、獸醫(yī)或?qū)嶒炇曳治鰩?。其他在私營部門工作的人現(xiàn)在在愛爾蘭所有主要食品公司擔(dān)任重要的技術(shù)管理職務(wù)，包括食品生產(chǎn)商、加工商、餐飲商和零售商。

　　課程設(shè)置：

　　學(xué)期1:

　　食物規(guī)管事務(wù)、消費者行為及傳媒(星期三派遞)

　　以下一組模塊以食品法與消費者事務(wù)為主題:

　　食品監(jiān)管事務(wù)

　　食品安全，消費者和媒體

　　食品法和媒體研究

　　食物的化學(xué)及微生物危害(星期四派遞)

　　以下是有關(guān)食物危害主題的單元:

　　食物危害-化學(xué)品

　　食物危害-微生物

　　食品危害研究

　　第二學(xué)期:

　　食物安全管理(星期三派遞)

　　以下是有關(guān)“食物安全管理工具”主題下的一組模塊:

　　食物安全管理系統(tǒng)

　　食品安全管理風(fēng)險分析

　　食物安全管理工具包

　　食物生產(chǎn)技術(shù)安全概覽(星期四派遞)

　　以下是在食品生產(chǎn)與風(fēng)險主題下相關(guān)的一組模塊:

　　初級生產(chǎn)的安全問題

　　食品加工的安全問題

　　食品生產(chǎn)-研究

　　入學(xué)要求：

　　食品安全管理相關(guān)學(xué)科的榮譽學(xué)士學(xué)位(2.2級或以上)或同等學(xué)歷。學(xué)員應(yīng)具有豐富的工作經(jīng)驗，符合經(jīng)理或?qū)I(yè)技術(shù)人員的要求。

　　語言要求：

　　雅思(學(xué)術(shù)版)英語水平至少達到6分(或同等水平)，每一項不低于6分。

　　Culinary Innovation and Food Product Development

　　該課程(提供全日制和兼職形式)旨在獨特地彌合科學(xué)、商業(yè)和烹飪藝術(shù)之間的知識鴻溝。它提供了創(chuàng)新食品開發(fā)的關(guān)鍵、反思和技術(shù)知識的結(jié)合。

　　課程設(shè)置：

　　目前提供以下模塊:

　　烹飪配料和食品產(chǎn)品開發(fā)理念

　　科技與創(chuàng)新管理

　　美食與文化

　　生命周期和營養(yǎng)治療

　　食品原型的開發(fā)和評估

　　食品監(jiān)管事務(wù)

　　創(chuàng)造新的食品行業(yè)

　　市場傳播和消費者行為

　　研究生研究方法

　　可選模塊(可根據(jù)可用性和需求從學(xué)院模塊套件中選擇任何一種)，可能包括:

　　先進分子烹飪

　　可持續(xù)食物系統(tǒng)

　　閱讀歷史食譜

　　運動及運動營養(yǎng)

　　入學(xué)要求：

　　申請人通常持有二級榮譽學(xué)士學(xué)位(8級)，低級別(2.2級)或更高級別的烹飪藝術(shù)領(lǐng)域或食品相關(guān)學(xué)科。沒有達到最低學(xué)術(shù)要求，但在烹飪藝術(shù)或食品相關(guān)領(lǐng)域有重大專業(yè)或職業(yè)經(jīng)驗的申請人也應(yīng)被考慮。除申請表格外，申請人亦可被要求參加面試，并提交有關(guān)經(jīng)驗及能力的證明文件。

　　語言要求：

　　雅思(學(xué)術(shù)版)英語水平至少為7分(或同等水平)，每個部分不低于6分。

　　就業(yè)方向：

　　該課程的畢業(yè)生將在愛爾蘭和國際食品和烹飪行業(yè)，包括食品制造、服務(wù)和零售，有更廣闊的就業(yè)前景。此外，還有機會進一步研究博士水平。該研究所承諾提供盡可能最好的課程。本會保留修改、更改或刪除任何內(nèi)容的權(quán)利，但須考慮已注冊學(xué)生的情況。

　　Gastronomy & Food Studies

　　這是愛爾蘭的第一個碩士課程，為畢業(yè)生提供了美食學(xué)和食品研究三大支柱的堅實基礎(chǔ):歷史、社會和實踐。愛爾蘭乃至全球的食品景觀正受到越來越多評論家的關(guān)注，該項目將滿足人們對食品研究日益增長的興趣。

　　通過將共享學(xué)習(xí)與重點交流機會結(jié)合起來，該項目將發(fā)展可轉(zhuǎn)換的人際溝通技能，同時鼓勵創(chuàng)造性和批判性的思考者，他們將成為終身學(xué)習(xí)者和愛爾蘭食品和國際食品文化的倡導(dǎo)者。

　　課程設(shè)置：

　　核心模塊

　　美食學(xué)和食物研究導(dǎo)論

　　全球食品文化史

　　全球糧食體系的政治

　　研究生研究方法

　　美食寫作與媒體

　　愛爾蘭食物的歷史:應(yīng)用過去

　　論文(4個學(xué)期)

　　可選模塊

　　閱讀歷史上的食譜:一種結(jié)構(gòu)化的方法

　　國際美食研究和出版趨勢

　　葡萄酒和飲料文化的社會途徑

　　食品旅游

　　食品監(jiān)管事務(wù)

　　消費文化與品牌

　　入學(xué)要求：

　　成功完成本科(8級)學(xué)位或同等榮譽等級(2.1或更高)。

　　或

　　成功完成本科學(xué)位(普通或?qū)W士)或同等學(xué)歷(7級)，并具有重要的行業(yè)或?qū)W術(shù)經(jīng)驗(重要的行業(yè)經(jīng)驗包括在相關(guān)行業(yè)擔(dān)任至少3年的管理職位/高級職位)。

　　就業(yè)方向：

　　烹飪學(xué)和食品研究碩士課程的畢業(yè)生將擁有獨特的地位和裝備，以尋求在不斷擴大的學(xué)科范圍內(nèi)的就業(yè)機會，并追求多種職業(yè)道路。畢業(yè)生的優(yōu)勢在于他們知識的多樣性和對一系列學(xué)科領(lǐng)域的接觸。成功的畢業(yè)生將能夠在食品政策領(lǐng)域(政府機構(gòu)、非政府組織、宣傳、非盈利和慈善組織)、藝術(shù)和媒體、食品寫作和傳播、教學(xué)和學(xué)術(shù)、食品和飲料咨詢、食品旅游或作為品牌大使做出貢獻。此外，畢業(yè)生可能會進入更廣泛的烹飪和食品行業(yè)的創(chuàng)意和創(chuàng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)角色。

　　綜上所述，以上講的就是關(guān)于都柏林理工大學(xué)食品專業(yè)的相關(guān)問題介紹，希望能給各位赴愛爾蘭留學(xué)的學(xué)子們指點迷津。近年來，赴愛爾蘭留學(xué)一直是廣大學(xué)生最熱門的話題，同時，很多學(xué)生對于簽證的辦理、院校的選擇、就業(yè)的前景、學(xué)習(xí)的費用等諸多問題困擾不斷，別擔(dān)心，IDP留學(xué)專家可以為你排憂解難，同時，更多關(guān)于赴愛爾蘭留學(xué)的相關(guān)資訊在等著你，絕對讓你“瀏覽”忘返。在此，衷心祝愿各位學(xué)子們能夠順利奔赴自己心目中理想的學(xué)校并且學(xué)業(yè)有成!