100多年前，在浪漫優(yōu)雅的法國(guó)巴黎，一所教授法餐的廚藝培訓(xùn)學(xué)校誕生了。如果說(shuō)一所學(xué)校也有出身的話，那么這所建立在世界美食之巔、借由象征法國(guó)美食家——昔日最為輝煌驕傲的騎士團(tuán)所享用的豪華餐會(huì)為標(biāo)志的學(xué)校注定將成為傲視世界烹飪之林的最高殿堂。在最初的創(chuàng)立之初，一群以烹飪不僅僅是為了果腹，更視為一種藝術(shù)的料理巨匠憑借對(duì)這一藝術(shù)精益求精的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度最終將這所小小廚藝培訓(xùn)學(xué)校奠基成為業(yè)界知名度最高，影響力最大的世界級(jí)烹飪圣殿——藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院（Le Cordon Bleu）。

澳洲藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院：給你走向世界的通行證
　　經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，這所廚藝培訓(xùn)學(xué)校逐漸在世界各地開(kāi)花結(jié)果，終于在1992年來(lái)到了風(fēng)光旖旎的澳大利亞，并在澳大利亞葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的南澳州首府阿德雷德市開(kāi)設(shè)了全澳第一家藍(lán)帶分校。隨后，悉尼，墨爾本，珀斯相繼開(kāi)設(shè)了分校。
　　盡管藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院最引以為傲的是她的廚藝文憑課程，可是建立之初因?yàn)槲膽{不被中國(guó)教育部承認(rèn)，優(yōu)秀而頂尖的課程一直未能被廣大家長(zhǎng)和學(xué)生所接受，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的廣大學(xué)生和家長(zhǎng)一提起廚師烹飪學(xué)校就會(huì)想起國(guó)內(nèi)的那個(gè)“新XX”。現(xiàn)在，澳洲藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院不僅課程豐富靈活，除了提供學(xué)校招牌課程法餐和甜點(diǎn)培訓(xùn)外，還提供餐廳廚藝管理、旅游會(huì)議活動(dòng)、食品設(shè)計(jì)等課程，除此之外，學(xué)校還提供可以和本科打包申請(qǐng)的廚藝證書(shū)課程，使學(xué)生畢業(yè)后持教育部承認(rèn)的本科學(xué)士學(xué)位證書(shū)。不要小看這張蓋著小小藍(lán)色標(biāo)簽的本科文憑，這可是進(jìn)入到世界級(jí)法餐烹飪最有力的一張通行證！另外需要提醒廣大學(xué)生和家長(zhǎng)的是，這類(lèi)烹飪文憑的課程是有帶薪實(shí)習(xí)的，這可是積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的絕佳機(jī)會(huì)。

學(xué)在藍(lán)帶：是技藝，更是一種藝術(shù)的享受
　　也許許多學(xué)生和家長(zhǎng)還不是十分理解在藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院培養(yǎng)“廚子”有什么特殊之處，僅僅是做菜好吃的嗎？做菜好吃只是一個(gè)廚師必備的基本技能之一，除此之外，藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院認(rèn)為廚房和食物是值得尊重的，將每道菜品、每款甜點(diǎn)都奉為藝術(shù)品一般精心雕琢。舉個(gè)例子，法式甜品最為出名的馬卡龍?jiān)谒{(lán)帶人的烘焙調(diào)制下完美結(jié)合了外皮薄脆、口感香甜、夾心層Q糯等特點(diǎn)，絕非平常充斥大街的那些只有甜度沒(méi)有口感層次的大路貨。而藍(lán)帶人對(duì)于廚房的尊重，則體現(xiàn)在對(duì)日常行為嚴(yán)格要求上，這一點(diǎn)從藍(lán)帶曾經(jīng)的畢業(yè)生在第一次上課時(shí)不以為意地將平時(shí)懶散遲到的作風(fēng)帶到了藍(lán)帶的課堂，而被教授悍然“請(qǐng)”出了教室就可見(jiàn)一斑，被“請(qǐng)出”理由是如果今天等她的是VIP客人的話，這種遲到半小時(shí)的行為就已經(jīng)是絕對(duì)不可原諒的錯(cuò)誤了。所以說(shuō)想進(jìn)這個(gè)頂級(jí)廚師的培訓(xùn)搖籃同學(xué)不僅要對(duì)美食心懷向往與感激，還要由內(nèi)而外地尊重和他一起工作的同事，和將這些美食所要呈現(xiàn)給的客人們。

　　在文章的最后，請(qǐng)容許我們小小地八卦一下：如果你恰好喜歡美食尤其是法式大餐，并且對(duì)這所學(xué)校有了那么一點(diǎn)點(diǎn)興趣，那么推薦一部由梅麗爾斯特里普主演的電影《朱莉與茱莉亞》，法式烹飪的文化和藍(lán)帶學(xué)校的淵源在電影里可窺得一二。除此之外，去年芒果臺(tái)熱播的《偶像來(lái)了》也有藍(lán)帶烹飪的身影。
　　如果你真的熱愛(ài)廚藝，深信烹飪也是一門(mén)藝術(shù)，那么藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院絕對(duì)是個(gè)不會(huì)讓人后悔的選擇。具體詳情，請(qǐng)咨詢(xún)有著47年澳洲教育歷史的IDP留學(xué)，讓我們資深的顧問(wèn)為您做詳細(xì)的解答。全國(guó)熱線：400-821-8688。
作者：Nan Yang 楊楠
IDP北京辦公室文案