隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活的要求也是越來越高，像紅酒這種東西現(xiàn)在也進(jìn)入了尋常百姓家，以前對大多數(shù)人來說，紅酒就是奢侈品，但是現(xiàn)在只要想喝，幾乎都能隨隨便便的買到，價格也是相對的實惠，深受人們的喜愛，現(xiàn)在葡萄酒的種類也是越來越多，尤其是在國外，對葡萄酒的需求量更大。接下來就為同學(xué)們簡單介紹一下澳大利亞葡萄酒釀造專業(yè)，希望對大家有所幫助。

　　在中國，葡萄酒專業(yè)幾乎沒有開展，只有少數(shù)幾個大學(xué)例如西北農(nóng)林科技大學(xué)開設(shè)這個專業(yè)，卻也不權(quán)威。而在澳大利亞，紅酒專業(yè)的境遇就不同了。澳大利亞在紅酒產(chǎn)業(yè)中的江湖傳說，澳大利亞是世界上唯一一個，掌握了起瓶后酒體長期保持口感新鮮的技術(shù)的國家。

　　葡萄酒的品質(zhì)與日照有著直接的關(guān)系，在澳大利亞葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳，新南威爾士，維多利亞(包括塔斯馬尼)，西澳，其產(chǎn)量對比依次為8:4:2:1。四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū),其產(chǎn)出的Brandford(奔富酒)更是深受國人的喜愛和追捧。

　　在澳大利亞，釀酒是一個成熟的產(chǎn)業(yè)，由于南澳和西澳都有大片的葡萄園，葡萄酒業(yè)的不斷繁榮昌盛，澳大利亞的各大學(xué)也開始提供相關(guān)的課程，如南昆士蘭大學(xué)(SouthQueensland)、墨爾本大學(xué)(MelbourneUniversity)、科廷大學(xué)(CurtinUniversity)、阿德雷德大學(xué)(AdelaideUniversity)。

　　學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)并不是學(xué)成了專業(yè)就能立馬釀造出佳釀或是達(dá)到非常高的品鑒水平，這個行業(yè)除了專業(yè)知識，還要靠經(jīng)驗積累，再加上自己的悟性和努力。葡萄酒行業(yè)在中國仍然算不上大行業(yè)，且行業(yè)內(nèi)部專業(yè)化分工比較精細(xì)，因此掌握更多的分工要領(lǐng)、熟悉更多國家的葡萄酒文化和市場是很有必要的。

　　建議學(xué)生系統(tǒng)的學(xué)習(xí)澳大利亞的本科葡萄酒專業(yè)，同時葡萄酒專業(yè)范圍很廣，包括葡萄酒的商業(yè)，釀造(不同級別)，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控，法律，旅游，及侍酒師，專業(yè)品酒師MBA等等。對于對葡萄酒感興趣想把它作為職業(yè)的同學(xué)，首先要清楚自己的長處短處，比如以前什么專業(yè)，本身性格特點適合商業(yè)還是生產(chǎn)。并據(jù)此選擇合適的學(xué)校及專業(yè)發(fā)展方向。

　　澳大利亞葡萄酒釀造專業(yè)推薦學(xué)校及專業(yè)：

　　(一)阿德萊德大學(xué)

　　BachelorofViticulture&Oenology(4年)

　　MasterofWineBusiness(2年)

　　MasterofViticultureandOenology(2年)

　　(二)科廷大學(xué)

　　DiplomaofOenology/Viticulture/WineMarketingandManagement

　　BachelorofScience(ViticultureandOenology)

　　(三)墨爾本大學(xué)

　　GraduateDiplomainWineTechnologyandViticulture

　　(四)南昆士蘭大學(xué)

　　以上就是對澳大利亞葡萄酒釀造的簡單介紹，希望對同學(xué)們有所幫助。澳大利亞一直都是學(xué)生最喜歡的留學(xué)國家之一，對于簽證、院校、專業(yè)、就業(yè)前景、費(fèi)用等問題也是留學(xué)生非常關(guān)心的問題，在相關(guān)資訊中會為留學(xué)生逐一介紹，希望同學(xué)們持續(xù)關(guān)注，有相關(guān)問題也可以咨詢IDP留學(xué)專家，在這里衷心的祝愿留學(xué)生順利出國深造，學(xué)有所成。
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