阿德萊德大學(xué)是澳大利亞八大名校之一，始建于1874年，位于澳大利亞南部的阿德萊德市，是澳大利亞歷史上第三所大學(xué)。葡萄酒專(zhuān)業(yè)是阿德萊德大最具優(yōu)勢(shì)的專(zhuān)業(yè)，在澳大利亞大學(xué)中，開(kāi)設(shè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)的大學(xué)只有阿德萊德大學(xué)。接下來(lái)就一起來(lái)看看阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

　　1、葡萄酒專(zhuān)業(yè)學(xué)什么?是學(xué)怎么鑒賞葡萄酒嗎?

　　葡萄酒專(zhuān)業(yè)都學(xué)什么?有的家長(zhǎng)一聽(tīng)孩子去澳洲每天學(xué)酒，心理上接受不了。很多學(xué)生也不知道學(xué)了葡萄酒專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后能干什么。不過(guò)與大家擔(dān)心的相反，葡萄酒專(zhuān)業(yè)不但不是去“玩”的專(zhuān)業(yè)，而且需要極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，畢業(yè)后學(xué)生的就業(yè)前景也極為樂(lè)觀。

　　葡萄酒專(zhuān)業(yè)主要有兩個(gè)學(xué)習(xí)方向：技術(shù)類(lèi)與非技術(shù)類(lèi)。

　　技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)為葡萄栽培與葡萄釀造學(xué)(Viticulture and Oenology)，主要學(xué)習(xí)自然科學(xué)和葡萄栽培的理論與技術(shù)，紅酒釀造的理論與技術(shù)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)，設(shè)有本科與碩士學(xué)位。

　　非技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)為葡萄酒貿(mào)易與管理學(xué)(Wine Business)，主要學(xué)習(xí)葡萄酒商業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的理論、實(shí)踐和應(yīng)用的能力，與葡萄酒生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)合，此專(zhuān)業(yè)只設(shè)授課型碩士學(xué)位。

　　2、葡萄酒專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

　　中國(guó)是國(guó)際葡萄酒的消費(fèi)大國(guó)，以北京為例，北京房山區(qū)打造的“一南一北”兩大葡萄酒休閑旅游區(qū)，計(jì)劃在旅游區(qū)內(nèi)建設(shè)64家葡萄酒莊。國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)甚至預(yù)測(cè)，中國(guó)在2023年會(huì)成為繼美國(guó)之后的全球第二大葡萄酒市場(chǎng)?？梢?jiàn)中國(guó)急需大量相關(guān)人才，但是中國(guó)的葡萄酒行業(yè)還不完善，國(guó)內(nèi)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)課程也剛剛興起，在這種情況下，選擇國(guó)外課程是必然的。據(jù)調(diào)查，在過(guò)去5年中，澳大利亞阿德萊德大學(xué)釀酒專(zhuān)業(yè)招收的中國(guó)留學(xué)生人數(shù)增長(zhǎng)了近3倍。

　　為什么選擇澳洲?澳大利亞是新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，它能在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地的原因有兩個(gè)，一是澳大利亞擁有得天獨(dú)厚的葡萄種植和生長(zhǎng)環(huán)境;二是澳洲獨(dú)一無(wú)二的釀造技術(shù)，這樣釀造的葡萄酒酒質(zhì)穩(wěn)定而且不需要陳年。在這樣的環(huán)境背景下，澳洲的葡萄酒專(zhuān)業(yè)也絕對(duì)不差。葡萄酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)及管理類(lèi)職位報(bào)酬豐厚，并且在國(guó)際范圍內(nèi)廣受歡迎。畢業(yè)生可能的就業(yè)方向包括農(nóng)業(yè)、食品及葡萄酒行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、廣告促銷(xiāo)、零售/進(jìn)出口、科研/數(shù)據(jù)分析、政府部門(mén)、政策分析、酒店餐飲管理、旅游管理、葡萄園管理、酒廠工程師、葡萄酒釀造等等。

　　3、澳洲阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)介紹

　　澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞和西澳，其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛蘭許、杰卡斯、御蘭堡等大牌子就是產(chǎn)自于南澳地區(qū)。而我們要介紹的阿德萊德大學(xué)就是位于南澳。

　　阿德萊德大學(xué) ，澳洲八大名校之一，QS世界綜合排名第109。大學(xué)創(chuàng)建于1874年，是澳大利亞歷史上的第三所大學(xué)。阿德萊德大學(xué)是全澳唯一開(kāi)設(shè)葡萄酒碩士專(zhuān)業(yè)的大學(xué)!

　　想了解阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)，我們需要知道它所在的學(xué)院——農(nóng)學(xué)院School of Agriculture, Food and Wine。阿德萊德大學(xué)農(nóng)學(xué)院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心，其研發(fā)中心承擔(dān)著阿德萊德乃至全澳70%的新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作。以前的畢業(yè)生進(jìn)入世界著名的葡萄酒廠，包括pen, Yalumba和Treasury wine Estates。

　　葡萄栽培和釀酒研究課程培養(yǎng)學(xué)生成為釀酒師或葡萄栽培專(zhuān)家，學(xué)生可以為釀酒、種植葡萄并管理自己的釀酒廠或葡萄園做準(zhǔn)備。學(xué)院的優(yōu)勢(shì)是：

　　你將有機(jī)會(huì)在南半球最大的農(nóng)業(yè)教學(xué)和研究區(qū)和最先進(jìn)的葡萄酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行學(xué)習(xí);

　　你將有機(jī)會(huì)跟150多名大學(xué)研究人員和當(dāng)?shù)氐钠咸丫坪献魃虒W(xué)習(xí)技能;

　　你將有機(jī)會(huì)在澳大利亞研究委員會(huì)(ARC)創(chuàng)新型葡萄酒生產(chǎn)培訓(xùn)中心獲得前沿研究。

　　關(guān)于葡萄酒專(zhuān)業(yè)，學(xué)校開(kāi)設(shè)以下課程：

　　本科：葡萄栽培與釀酒學(xué) Bachelor of Viticulture and Oenology;碩士：葡萄栽培與釀酒Master of Viticulture and Oenology;葡萄酒業(yè)務(wù)Master of Wine Business

　　葡萄栽培與釀酒學(xué) Bachelor of Viticulture and Oenology

　　課程基本概況

　　學(xué)制：4年

　　校區(qū)：wait校區(qū)

　　開(kāi)學(xué)期：2月、7月

　　申請(qǐng)截止日期：4月30日

　　入學(xué)要求：要求學(xué)生有較好的數(shù)學(xué)和化學(xué)基礎(chǔ)

　　國(guó)際文憑(IB)： 25;普通教育證書(shū)(GCE)高級(jí)程度：7;SAT [美國(guó)]：1200;高中畢業(yè)考試：3.4;阿德萊德大學(xué)大學(xué)預(yù)科課程：74;

　　雅思：總分6.5，單項(xiàng)6.0

　　學(xué)費(fèi)：AUD $ 36,500每年

　　畢業(yè)生可以成為一名合格的葡萄栽培專(zhuān)家和釀酒師，您可以在以下領(lǐng)域從事工作：葡萄栽培管理、葡萄酒釀造和釀酒廠管理、食品和飲料技術(shù)、旅游。

　　課程設(shè)置：

　　第一年學(xué)習(xí)葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。第二年和第三年學(xué)習(xí)葡萄酒釀造和葡萄栽培的科學(xué)和技術(shù)知識(shí)。第四年學(xué)生將會(huì)參與實(shí)習(xí)。

　　葡萄酒栽培與釀造Master of Viticulture and Oenology

　　王牌課程名額緊張，學(xué)生需要盡早申請(qǐng)。

　　課程基本概況

　　學(xué)制：2年

　　校區(qū)：wait校區(qū)

　　開(kāi)學(xué)期：7月

　　申請(qǐng)截止日期：4月30日

　　入學(xué)要求：

　　1)本科畢業(yè)，科學(xué)相關(guān)背景，包括但不限于農(nóng)業(yè)、生物、微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)等專(zhuān)業(yè)

　　2)平均分80%以上

　　雅思：總分6.5，單項(xiàng)6.0

　　學(xué)費(fèi)：AUD $40,000每年

　　畢業(yè)生將有資格管理葡萄園，指導(dǎo)和開(kāi)展葡萄園業(yè)務(wù)，指導(dǎo)釀酒業(yè)務(wù)并管理酒莊。

　　課程設(shè)置：

　　核心課程

　　葡萄栽培、葡萄栽培方法和程序、葡萄酒釀造、感官研究、釀酒與葡萄酒、地窖和酒廠廢物管理、葡萄酒的穩(wěn)定和澄清、葡萄酒科學(xué)發(fā)展、研究項(xiàng)目

　　選修課

　　發(fā)酵技術(shù)、釀酒蒸餾，強(qiáng)化和起泡、土壤和水的管理和保護(hù)、植物健康、土壤和土地、農(nóng)業(yè)和自然資源管理、交流科學(xué)、研究方法和實(shí)驗(yàn)、葡萄栽培和釀酒工程、國(guó)際游學(xué)項(xiàng)目

　　葡萄酒業(yè)務(wù)Master of Wine Business

　　課程基本概況

　　學(xué)制：2年

　　校區(qū)：North Terrace Campus校區(qū)

　　開(kāi)學(xué)期：1月、5月、9月

　　入學(xué)要求：

　　1)本科

　　2)平均分80%以上

　　雅思：總分6.5，單項(xiàng)6.0

　　學(xué)費(fèi)：AUD $40,000每年

　　葡萄酒業(yè)務(wù)碩士提供葡萄酒業(yè)務(wù)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面的專(zhuān)業(yè)教育，學(xué)生將先進(jìn)的世界最佳實(shí)踐葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)與葡萄酒釀造和葡萄栽培方面的工作知識(shí)和技能相結(jié)合，這正是國(guó)際葡萄酒業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)人士所需的能力。學(xué)院還與法國(guó)馬賽波爾多商學(xué)院有合作關(guān)系。

　　專(zhuān)業(yè)認(rèn)證：本課程已被授予國(guó)際商業(yè)(AACSB)認(rèn)證。

　　課程設(shè)置：

　　核心課程

　　人與組織、會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、葡萄酒科學(xué)基礎(chǔ)、葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、葡萄酒業(yè)務(wù)法、葡萄酒學(xué)習(xí)與發(fā)現(xiàn)、評(píng)估國(guó)內(nèi)和國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)、商業(yè)研究方法

　　選修課

　　跨文化管理與談判、國(guó)際商務(wù)基礎(chǔ)、澳洲葡萄酒在亞洲世紀(jì)的歷史、當(dāng)代葡萄酒業(yè)問(wèn)題、葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)、高級(jí)葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)、葡萄酒零售、酒窖和美食旅游、感官研究、初級(jí)釀酒、葡萄酒包裝和質(zhì)量管理、家族企業(yè)、研究生實(shí)習(xí)

　　以上就是對(duì)阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)同學(xué)們有所幫助。澳大利亞一直都是中國(guó)留學(xué)生留學(xué)選擇最熱門(mén)的國(guó)家，對(duì)于簽證、院校、專(zhuān)業(yè)、就業(yè)前景、費(fèi)用等問(wèn)題也是留學(xué)生非常關(guān)心的問(wèn)題，在相關(guān)資訊中會(huì)為留學(xué)生逐一介紹，希望同學(xué)們持續(xù)關(guān)注，有相關(guān)問(wèn)題也可以咨詢(xún)IDP留學(xué)專(zhuān)家，在這里衷心的祝愿留學(xué)生順利出國(guó)深造，學(xué)有所成。
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