俗話說(shuō)“民以食為天”，人們對(duì)吃的要求上，從將就變成了“講究”，越來(lái)越多的國(guó)人喜愛(ài)美食、享受美食、學(xué)習(xí)美食，使得餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，從而也需要更多的技能強(qiáng)的烹飪專(zhuān)業(yè)人才，為了順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，澳大拉西亞理工學(xué)院就開(kāi)設(shè)了商業(yè)烹飪專(zhuān)業(yè)，下面，就隨小編來(lái)看看吧，希望對(duì)大家有所幫助：

　　Certificate Commercial Cookery

　　酒店行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，有機(jī)會(huì)在澳大利亞和國(guó)外拓展職業(yè)生涯。這是一個(gè)令人興奮和快節(jié)奏的行業(yè)，包括酒店、郵輪、航空公司、餐廳、酒吧和俱樂(lè)部等多個(gè)行業(yè)。

　　本課程將為您的職業(yè)生涯提供快速通道，為您提供領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)所需的技能和實(shí)踐知識(shí)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，以及在領(lǐng)先的酒店、餐廳或酒店和旅游行業(yè)的其他業(yè)務(wù)中茁壯成長(zhǎng)的廚師/廚師所需的理解。

　　畢業(yè)后，畢業(yè)生將具備在酒店行業(yè)擔(dān)任廚師、廚師或總廚的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

　　課程設(shè)置：

　　Certificate III In Commercial Cookery

　　BSBSUS201 Participate in environmentally sustainable work practices

　　BSBWOR203 Work effectively with others

　　SITHCCC001 Use food preparation equipment

　　SITHCCC005 Prepare dishes using basic methods of cookery

　　SITHCCC006 Prepare appetisers and salads

　　SITHCCC007 Prepare stocks, sauces and soups

　　SITHCCC008 Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes

　　SITHCCC012 Prepare poultry dishes

　　SITHCCC013 Prepare seafood dishes

　　SITHCCC014 Prepare meat dishes

　　SITHCCC018 Prepare food to meet special dietary requirements

　　SITHCCC019 Produce cakes, pastries and breads

　　SITHCCC020 Work effectively as a cook (Work Based Training Unit of Competence)

　　SITHKOP001 Clean kitchen premises and equipment

　　SITHKOP002 Plan and cost basic menus

　　SITHPAT006 Produce desserts

　　SITXFSA001 Use hygienic practices for food safety

　　SITXFSA002 Participate in safe food handling practices

　　SITXHRM001 Coach others in job skills

　　SITXINV002 Maintain the quality of perishable items

　　SITXWHS001 Participate in safe work practices

　　SITHCCC003 Prepare and present sandwiches

　　SITHCCC015 Produce and serve food for buffets

　　SITHKOP004 Develop menus for special dietary requirements

　　SITXINV001 Receive and store stock

　　Certificate IV in Commercial Cookery

　　SITXMGT001 Monitor work operations

　　SITXWHS003 Implement and monitor work health and safety practices

　　SITXFIN003 Manage finances within a budget

　　BSBDIV501 Manage diversity in the workplace

　　SITXCOM005 Manage conflict

　　SITXHRM003 Lead and manage people

　　BSBSUS401 Implement and monitor environmentally sustainable work practices

　　SITHKOP005 Coordinate cooking operations (Work Based Training Unit of Competence)

　　SITXFSA004 Develop and implement a food safety program

　　SITXINV004 Control stock

　　SITXCCS008 Develop and manage quality customer service practices

　　SITXCCS007 Enhance customer service experiences

　　SITXFIN004 Prepare and monitor budgets

　　入學(xué)要求：

　　11年級(jí)或同等學(xué)歷的高中教育證書(shū)。

　　推薦英語(yǔ)水平:雅思5.5或同等水平(如果英語(yǔ)水平不夠，可以組織相應(yīng)的課程)。

　　年齡要求:至少18歲

　　費(fèi)用：

　　行政費(fèi)(不可退還)?200澳元

　　門(mén)禁卡費(fèi)用(可退還)?100澳元

　　刀套件費(fèi)用?300澳元

　　統(tǒng)一費(fèi)用?200澳元

　　材料費(fèi)?700澳元

　　書(shū)費(fèi)?300澳元

　　綜上所述，以上講的就是關(guān)于澳大拉西亞理工學(xué)院商業(yè)烹飪專(zhuān)業(yè)的相關(guān)問(wèn)題介紹，希望能給各位赴澳留學(xué)的學(xué)子們指點(diǎn)迷津。近年來(lái)，赴澳留學(xué)一直是廣大學(xué)生最熱門(mén)的話題，同時(shí)，很多學(xué)生對(duì)于簽證的辦理、院校的選擇、就業(yè)的前景、學(xué)習(xí)的費(fèi)用等諸多問(wèn)題困擾不斷，別擔(dān)心，IDP留學(xué)專(zhuān)家可以為你排憂解難，同時(shí)，更多關(guān)于赴澳留學(xué)的相關(guān)資訊在等著你，絕對(duì)讓你“瀏覽”忘返。在此，衷心祝愿各位學(xué)子們能夠順利奔赴自己心目中理想的學(xué)校并且學(xué)業(yè)有成!