隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我們對物質水平的要求也越來越高，從吃飽穿暖到現(xiàn)在的飲食文化、時裝走秀，因此食品安全問題也愈發(fā)被人們重視起來，很多學生都會選擇留學到美國，學習食品安全專業(yè)，畢業(yè)后前景普遍非?？捎^。接下來為大家介紹：美國食品安全專業(yè)學什么 食品安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

　　一、美國大學食品和營養(yǎng)學專業(yè)介紹

　　食品和營養(yǎng)學專業(yè)包括食品科學和營養(yǎng)學兩大方面。你將系統(tǒng)學習食品安全和質量，營養(yǎng)成分，食品生產(chǎn)和食譜開發(fā)，健康飲食規(guī)劃和營養(yǎng)學咨詢。

　　食品科學( food science )注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進廚房之前所發(fā)生的事情)。

　　膳食學( Dietetics )專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學家

　　而食品和營養(yǎng)學將兩者結合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學科的學習。

　　食品和營養(yǎng)學專業(yè)通常會設在大型綜合性大學的農(nóng)學院，應用科學學院，人體生態(tài)學，家庭經(jīng)濟學，家庭和消費者科學的下面。而且在有些學校，食品科學專業(yè)和營養(yǎng)學專業(yè)是分開設置的。

　　本科頭兩年，你將學習化學，生物化學，生理學以及微生物學。如果學生計劃研究膳食和營養(yǎng)教育方向，那么你還將學習教育學和溝通學。如學生將來想往商業(yè)發(fā)展，那你還將學習工商管理，市場營銷，計算機和公共關系課程。社會學和心理學也將會是很有用的課程。

　　二、美國大學食品和營養(yǎng)學專業(yè)研究方向

　　1.Food Chemistry and Biochemistry ：食品化學和生物化學

　　2.Food and Nutrition ：食品和營養(yǎng)學，主要研究人類健康，包括維他命、鈣等人體必須的營養(yǎng)元素、食物平衡、癌癥預防等。

　　3.Nutrition ：營養(yǎng)學。單獨的營養(yǎng)學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側重方向，比如生物化學和分子營養(yǎng)學，側重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學，設計到生理學、生理化學等，側重營養(yǎng)學在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領域的應用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學。

　　4.Food Chemistry and Product Development ：食品化學和產(chǎn)品研發(fā)

　　5.Food Science and Technology ：食品科學技術

　　三、美國大學食品和營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)方向：

　　1.就業(yè)前景

　　食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機會，所以食品營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)前景非常好。同時，人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使營養(yǎng)學家和膳食學家有穩(wěn)定的就業(yè)。

　　2.行業(yè)崗位

　　食品技術專家、營養(yǎng)學專家、食品研究和發(fā)展科學工作者、質量檢測人員、食品檢測員、食品處理工程師、食品包裝技術工程師、食品包裝材料工程師、零售食品供應、食品配料公司、食品 加工設備企業(yè)、食品服務機構、政府機構和獨立的檢測實驗室、大學研究所。

　　總的來說，食品科學領域的就業(yè)前景是很好的。隨著人們越來越重視生活質量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創(chuàng)新領域中。

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