新西蘭懷阿里奇理工學院廚師及糕點師課程解析

　　新西蘭留學，國立懷阿里奇理工學院是新西蘭最大的國立理工學院之一，新西蘭留學規(guī)劃，現(xiàn)有全日制學生和非全日制學生共9,000余人，是通過新西蘭資格認證局 (NZQA) 審批的學院，并且是中國教育部認證學院，學歷被中國教育部承認。

　　廚師及糕點師資格證書 (Certificate in Professional Cookery and Patisserie) (Level 4)

　　留學顧問介紹，通過一年半的學習，學生不光能夠掌握傳統(tǒng)西餐、西點的烹飪技術如烹調(diào)，切割，裝盤等，更會學習到成本控制，晚宴菜單設計等深層面的知識。該專業(yè)以理論為基礎，著重于對學生實際能力的培養(yǎng)?，F(xiàn)代化的設施也為學生提高技藝提供必要的條件。學生的作品會被選送到學院餐廳出售，及時地意見反饋不僅增強了學生的自信更加為提高烹飪水平注入學習動力。

　　主要課程

　　廚房管理、湯類及意面類烹飪、肉類烹飪技巧、甜點類制作、工作環(huán)境安全學等。

　　就業(yè)方向

　　廚師長，酒店餐廳廚房經(jīng)理，餐廳經(jīng)理助理，西點師，餐飲業(yè)食品監(jiān)督員等。

關鍵詞：

新西蘭留學，新西蘭留學規(guī)劃

2013年 05月05日

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