涼爽的海洋性氣候，較長的栽種季節(jié)，使得新西蘭成為葡萄生長和釀造的理想之地，也造就了新西蘭發(fā)達(dá)的釀酒業(yè)。留學(xué)新西蘭學(xué)習(xí)葡萄酒釀造專業(yè)，成為越來越多國內(nèi)學(xué)子的熱門選擇。本文就帶大家了解一下新西蘭葡萄酒釀造業(yè)以及葡萄酒釀造專業(yè)的就業(yè)前景和特色院校。
新西蘭葡萄酒釀造業(yè)的歷史悠久
　　新西蘭的葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)可追溯到1836年。近十幾年來，在葡萄種植主、種植學(xué)家、本土和海外釀酒師們，以及新西蘭高等教育機(jī)構(gòu)的共同努力下，新西蘭的葡萄酒屢獲世界大獎(jiǎng)，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)也因此備受業(yè)界矚目，得到世界主要葡萄酒市場高度認(rèn)可，其葡萄酒釀造專業(yè)也成為新西蘭的三大優(yōu)勢(shì)專業(yè)之一。這取決于新西蘭人對(duì)葡萄酒行業(yè)所有環(huán)節(jié)技術(shù)的深刻了解，特別是葡萄種植和釀酒工藝。在最近幾十年里新西蘭作為葡萄酒生產(chǎn)大國開始崛起，這是因?yàn)樾挛魈m人睿智并具創(chuàng)造性，懂得將實(shí)用科學(xué)和創(chuàng)新思維運(yùn)用在發(fā)展葡萄酒行業(yè)上。
　　新西蘭的高等教育機(jī)構(gòu)對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)巨大，能夠幫助那些需要更高葡萄酒教育的中國學(xué)生獲得國際認(rèn)可的學(xué)位。
新西蘭的葡萄酒行業(yè)，與中國有許多相似之處：擴(kuò)張迅速，愿意采用新技術(shù)和新思路，并且注重品質(zhì)。
　　對(duì)中國學(xué)生而言，另一個(gè)吸引之處是兩個(gè)國家葡萄種植季節(jié)相反。
　　新西蘭具有非常完備的輔助基礎(chǔ)設(shè)施，例如設(shè)備設(shè)計(jì)、酒廠設(shè)計(jì)和建造以及葡萄園的支持系統(tǒng)。
葡萄酒釀造專業(yè)就業(yè)前景廣闊
　　近幾年，新西蘭葡萄酒出口持續(xù)增長，市場對(duì)葡萄酒釀造專業(yè)人才需求量大增，特別是葡萄酒釀造專業(yè)的應(yīng)用型人才和對(duì)葡萄種植和釀造有真正理解的人才供不應(yīng)求。很多留學(xué)生看準(zhǔn)這一市場需求，選擇到新西蘭學(xué)習(xí)葡萄酒釀造專業(yè)。葡萄酒釀造因此也成為其非常熱門的留學(xué)專業(yè)之一，受到眾多國際學(xué)生的青睞。
新西蘭葡萄酒釀造專業(yè)相關(guān)課程開設(shè)院校
　　新西蘭有5所公立高等教育機(jī)構(gòu)在主要的葡萄種植區(qū)開設(shè)釀酒和葡萄栽培課程，分別是：
　　• 林肯大學(xué)(Lincoln University)
　　• 東部理工學(xué)院(The Eastern Institute of Technology)
　　• 奧克蘭大學(xué)(University of Auckland)
　　• 納爾森理工學(xué)院 (The Nelson Marlborough Institute of Technology)
　　• 奧塔哥理工學(xué)院(Otago Polytechnic)
　　以下我將介紹兩所在此領(lǐng)域里非常有建樹的學(xué)校。
　　葡萄酒專業(yè)推薦院校一：林肯大學(xué)
　　推薦理由：
　　林肯大學(xué)所在的區(qū)域是新西蘭著名的葡萄酒種植園和酒莊之一，在葡萄栽培和釀酒領(lǐng)域早已享譽(yù)世界，其研究計(jì)劃已經(jīng)直接引入新西蘭南島高質(zhì)量的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
　　林肯大學(xué)擁有高質(zhì)量的師資，能夠提供新西蘭最全面最優(yōu)勢(shì)的葡萄栽培、釀造、葡萄酒莊園管理、葡萄酒廠管理和酒庫建造，以及與葡萄酒產(chǎn)業(yè)有聯(lián)系的市場營銷和零售方面的研究和教學(xué)，
　　林肯大學(xué)擁有自己葡萄栽培和釀造中心，在新西蘭絕對(duì)處于領(lǐng)先地位。
　　葡萄酒專業(yè)推薦院校二：新西蘭東部理工學(xué)院
　　推薦理由：
　　專業(yè)聲譽(yù)：新西蘭東部理工學(xué)院是除了林肯大學(xué)'>林肯大學(xué)之外唯一開設(shè)葡萄酒專業(yè)的理工學(xué)院，師資雄厚，其葡萄酒相關(guān)專業(yè)優(yōu)勢(shì)相當(dāng)明顯。
　　實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)：在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生將有機(jī)會(huì)到一個(gè)當(dāng)?shù)仄咸褕@工作實(shí)習(xí)并去參觀學(xué)習(xí)其他兩個(gè)新西蘭葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
　　就業(yè)環(huán)境好：新西蘭東部理工學(xué)院位于新西蘭主要的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，擁有絕佳的地域優(yōu)勢(shì)，該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，有很好的就業(yè)機(jī)會(huì)。
　　入學(xué)要求受眾面廣：一般高中畢業(yè)，有理科背景的學(xué)生就可以直接申請(qǐng)入讀本科，不需要預(yù)科學(xué)習(xí)。本科雅思要求也相對(duì)相低。
新西蘭葡萄酒課程時(shí)長
　　新西蘭葡萄酒課程的學(xué)習(xí)時(shí)間取決于具體教育機(jī)構(gòu)和課程。通常，證書課程為期1年，文憑課程2年，本科課程3年，研究生課程和研究生文憑課程1年。
　　新西蘭的葡萄酒釀造及相關(guān)專業(yè)教育非常先進(jìn)，舉世矚目。學(xué)生在此學(xué)習(xí)不僅可以收獲到扎實(shí)的理論知識(shí)，并且還能在充分的實(shí)踐中獲得全面的葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、經(jīng)營管理、生態(tài)和土壤科學(xué)等相關(guān)的技術(shù)和實(shí)用技能。因此，新西蘭絕對(duì)是有志在葡萄酒及相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展的學(xué)生的一個(gè)絕佳的選擇。
中國學(xué)生在新西蘭學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的成功案例案例分享：
　　李同學(xué)是林肯大學(xué)葡萄種植和釀酒專業(yè)的本科畢業(yè)生，他現(xiàn)在已經(jīng)返回了北京，并且在Ruby Red這家與新西蘭有業(yè)務(wù)聯(lián)系的葡萄酒進(jìn)口公司任銷售經(jīng)理。
　　李同學(xué)總結(jié)了他在新西蘭學(xué)習(xí)的感想和收獲：
　　(a) 非常友好的環(huán)境：所有的同學(xué)/教師/輔導(dǎo)員都非常友好和耐心。如果你學(xué)業(yè)上遇到任何問題，你都可以從身邊的人那兒得到答案。
　　(b) 你將有機(jī)會(huì)弄臟你的手！我曾有一個(gè)任務(wù)就是照顧一長條的黑皮諾葡萄樹，我還在其中自己栽種了玫瑰花。
　　(c) 你將有機(jī)會(huì)與新西蘭和世界重量級(jí)葡萄酒大師交流（葡萄酒釀造大師，著名的葡萄酒評(píng)論人，受人尊重的葡萄種植和釀酒專家等）
　　(d) 實(shí)地考察：林肯大學(xué)組織安排學(xué)生到新西蘭幾乎所有的主要葡萄酒生產(chǎn)地。你將了解到不同的條件下如何制酒（比如如何釀造精品葡萄酒和工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒等）
　　(e) 國際旅行：你將有許多出國工作和旅行的機(jī)會(huì)。許多葡萄種植國家會(huì)給新西蘭的大學(xué)提供交換學(xué)生的計(jì)劃，比如林肯大學(xué)。
　　(f) 朋友社交網(wǎng)：在學(xué)習(xí)中能交到一生相伴互相扶持的摯友。我在林肯上學(xué)時(shí)交到的朋友有來自新西蘭，美國，澳大利亞，法國，德國還有意大利的。
　　(g) 實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)：學(xué)業(yè)結(jié)束后你獲得的不只是文憑，更可貴的得到了專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
　　李同學(xué)的經(jīng)歷是在新西蘭學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)學(xué)生中的代表。 作者：Mia
IDP項(xiàng)目上海辦公室澳新部顧問 
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北京站
　　時(shí)間：6月14日（周日）下午14:00-18:00      
　　地點(diǎn)：北京朝陽門北大街2號(hào)北京港澳中心瑞士酒店
上海站
　　時(shí)間： 6月27日（周六）下午13:00-18:00    
　　地點(diǎn)：上海南京西路88號(hào)新世界麗笙大酒店2樓大宴會(huì)廳       
南京站
　　時(shí)間： 6月28日（周日）下午13:30-17:00    
　　地點(diǎn)：南京金陵飯店亞太商務(wù)樓二樓昆侖廳
深圳站（澳新展）
　　時(shí)間： 7月4日（周六）下午14:00-17:00
　　地點(diǎn)：深圳福田區(qū)華強(qiáng)北路4002號(hào)圣廷苑酒店2樓多功能廳
廣州（澳洲展）
　　時(shí)間：7月5日（周日）下午14:00-18:00
　　地點(diǎn)：廣州市天河區(qū)體育東路116號(hào)財(cái)富廣場東塔7樓
廣州站
　　時(shí)間：7月12日（周日）下午14:00-18:00      
　　地點(diǎn)：廣州市天河區(qū)體育東路116號(hào)財(cái)富廣場東塔7樓
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