食品安全問題在國(guó)內(nèi)屢次出現(xiàn)，隨著生活水平的不斷提高，人們更在意如何吃的健康、營(yíng)養(yǎng)，關(guān)系到每個(gè)人的健康安全問題。而英國(guó)作為教育大國(guó)，相關(guān)專業(yè)主要分為以下幾個(gè)方向：食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品安全，食品科學(xué)，食品技術(shù)等。那么問題來了：英國(guó)哪些院校開設(shè)食品專業(yè)碩相關(guān)課程?入學(xué)要求高不高?

　　第一梯隊(duì)：名聲好，要求高，申請(qǐng)難度大

　　代表學(xué)校：愛丁堡大學(xué)、華威大學(xué)

　　1.愛丁堡大學(xué)

　　愛丁堡大學(xué)在世界四大排名中都是在50名前，名副其實(shí)的世界百強(qiáng)名校，而且還是靠前的那種!愛大的知名度在國(guó)內(nèi)外都十分高，認(rèn)可度也相當(dāng)大。

　　MSc Food Security

　　愛大的食品安全的課程設(shè)置主要立足于糧食生產(chǎn)和供應(yīng)鏈，目的是解決影響糧食安全的技術(shù)、農(nóng)藝、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)因素等。*胡同學(xué)愛丁堡大學(xué)教育學(xué)成功案例

　　這個(gè)專業(yè)和蘇格蘭農(nóng)學(xué)院合作，更偏向農(nóng)業(yè)，所以其實(shí)不適合想在衛(wèi)生領(lǐng)域從事相關(guān)工作的同學(xué)。需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，如果是有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的，2：2學(xué)位也會(huì)考慮，雅思7.0分，小分不低于6.0。

　　2.華威大學(xué)

　　華威大學(xué)在QS世界大學(xué)排名中同樣有著51名的好成績(jī)，而且備受英國(guó)主流媒體贊譽(yù)，在TIMES的英國(guó)本土排名中，成為除了牛劍外唯一沒有跌出國(guó)前10的英國(guó)大學(xué)。

　　MSc Food Security

　　華威大學(xué)認(rèn)為全球食品安全是21世紀(jì)的關(guān)鍵難題，每個(gè)國(guó)家都需要平衡進(jìn)口和環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)給生產(chǎn)代理的影響。

　　這門課程重點(diǎn)關(guān)注影響全球食品安全的關(guān)鍵因素，從氣候變化、生物多樣性、水、土壤、土地利用、勞動(dòng)力、飲食等方面切入進(jìn)行展開教學(xué)。同時(shí)也可以選修微生物、營(yíng)銷管理、會(huì)計(jì)等其他領(lǐng)域的課程。申請(qǐng)這門課程需要2:1學(xué)位，以及雅思6.5分。

　　第二梯隊(duì)：專業(yè)實(shí)力強(qiáng)，綜合排名高

　　代表學(xué)校：利茲大學(xué)、諾丁漢大學(xué)、伯明翰大學(xué)、謝菲爾德大學(xué)

　　這四所學(xué)校都是英國(guó)著名羅素集團(tuán)的成員，同時(shí)在QS世界大學(xué)綜合排名也在百強(qiáng)之內(nèi)。在英國(guó)本土三大排名——TIMES、衛(wèi)報(bào)、完全大學(xué)指南中，利茲大學(xué)和諾丁漢大學(xué)的食品專業(yè)排名在全英數(shù)一數(shù)二，而伯明翰大學(xué)及謝菲爾德大學(xué)的聲譽(yù)也十分優(yōu)良，謝大的理工科更是受到全球不同國(guó)家的認(rèn)可。

　　1.利茲大學(xué)

　　MSc Food Quality and Innovation

　　主要專注在食品質(zhì)量、安全、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)設(shè)計(jì)。課程涉及到化學(xué)、生物、物理和數(shù)學(xué)等學(xué)科。畢業(yè)后主要適合在食品制造業(yè)、質(zhì)檢部門、公共衛(wèi)生部門工作。

　　MSc Food Science

　　MSc Food Science (Food Biotechnology)

　　前者主要通過物理、數(shù)學(xué)、生物學(xué)分析改善食品安全，所以除了共同學(xué)習(xí)部分，還會(huì)側(cè)重食品成分、質(zhì)量的保證和控制、食品分析上。

　　后者則會(huì)對(duì)生物技術(shù)有更多的接觸，比如生物技術(shù)的起源、食品技術(shù)的立法和社會(huì)問題、免疫系統(tǒng)、抗體作用等。在課程設(shè)置上也會(huì)接觸到食品加工、轉(zhuǎn)基因、食物過敏等知識(shí)。

　　這兩個(gè)專業(yè)有4門相同的課程。共同學(xué)習(xí)的部分主要是微生物和化學(xué)，以及食品加工。

　　MSc Food Science and Nutrition

　　這個(gè)專業(yè)雖然有名字里有Nutrition，但其實(shí)課程設(shè)置大部分和MSc Food Science (Food Biotechnology)相同，不相同的部分主要是研究健康方面的主題，比如心臟病、抗氧化劑、心血管等。

　　四門課程的入學(xué)要求都需要2:2榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5分，小分不低于6.0

　　2.諾丁漢大學(xué)

　　MSc Food Production Management

　　MRes Food Science and Engineering

　　前者與工廠密切相關(guān)，且實(shí)踐性較強(qiáng)。由生命科學(xué)學(xué)院和商學(xué)院共同設(shè)置的，既能接觸到食物方面的加工設(shè)施，會(huì)組織學(xué)生參觀視頻工廠，讓學(xué)生從中了解工廠布局理念、衛(wèi)生設(shè)置、定位和管理，同時(shí)也設(shè)置了管理方面的課程。

　　后者則偏實(shí)驗(yàn)，融合了化學(xué)、物理、生物、營(yíng)養(yǎng)、工程方面的知識(shí)，課程包含以實(shí)驗(yàn)室或試驗(yàn)生產(chǎn)設(shè)施為基礎(chǔ)的研究項(xiàng)目。

　　MSc Food Production Management需要2:2榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5分，小分不低于6.0。

　　3.伯明翰大學(xué)

　　MSc Food Quality and Health

　　MSc Food Safety, Hygiene and Management

　　前者偏向與農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和食品工業(yè)方面，因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)是由英國(guó)FOOD ATP英國(guó)生物技術(shù)及生物科學(xué)研究協(xié)會(huì)出資贊助的項(xiàng)目，與雷丁大學(xué)合作開發(fā)。

　　將有6個(gè)月的短期研究項(xiàng)目。合作伙伴都是著名企業(yè)，比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。

　　后者研究影響食品安全的科學(xué)、技術(shù)、管理、政治、立法因素等。學(xué)習(xí)的重點(diǎn)包括食品控制、危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)和食物鏈安全。

　　兩個(gè)專業(yè)都需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，想申請(qǐng)后者但又沒有達(dá)到這個(gè)最低要求的同學(xué)，如果有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，那么學(xué)校也會(huì)case by case考慮。

　　4.謝菲爾德大學(xué)

　　MSc Food Security and Food Justice

　　這門課程偏理論，主要提供分析、概念的理解。會(huì)有外出實(shí)地考察的機(jī)會(huì)，在2015-16年學(xué)期，食品安全與司法領(lǐng)域課程就是在就是在香港進(jìn)行。

　　需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，雅思7.0分，小分不低于6.0

　　第三梯隊(duì)：專業(yè)優(yōu)秀，綜合排名中等

　　代表學(xué)校：雷丁大學(xué)

　　食品專業(yè)是雷丁的強(qiáng)勢(shì)專業(yè)之一——2023年的全英專業(yè)評(píng)估中，TIMES排名第4，衛(wèi)報(bào)排名第3，完全大學(xué)指南2023年評(píng)估中排全英第5。

　　雷丁大學(xué)開設(shè)6門課程：

　　MSc Nutrition and Food Science

　　由營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)證，畢業(yè)后獲得成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的資格。要知道在英國(guó)不是所有學(xué)食品的都可以成為營(yíng)養(yǎng)師，雷丁的這一門課程剛好滿足有意愿的同學(xué)，也是比較多同學(xué)會(huì)選擇的一個(gè)專業(yè)。

　　MSc Food Technology - Quality Assurance

　　這一門課程適合有意愿攻讀博士學(xué)位的同學(xué)，擁有大量的研究經(jīng)費(fèi)，同時(shí)有機(jī)會(huì)接觸大型實(shí)驗(yàn)工廠，實(shí)實(shí)在在地接觸到食品開發(fā)的加工設(shè)備，還有評(píng)估人體腸道細(xì)菌的專門實(shí)驗(yàn)室。

　　MSc Food Science

　　MSc Food Security and Development

　　這兩門是比較傳統(tǒng)的食品科學(xué)，前者學(xué)習(xí)化學(xué)、微生物、等對(duì)食品安全、食品加工的影響，還有實(shí)習(xí)培訓(xùn)的是機(jī)會(huì)。

　　后者更關(guān)注食品在發(fā)展中會(huì)遇到的問題，比如糧食安全的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)和健康的問題，以及食品行業(yè)的發(fā)展分析等，也可以選擇參加IFSTAL項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目由英格蘭高等教育基金管理委員會(huì)贊助，在英國(guó)同時(shí)獲得了贊助的其他學(xué)校是牛津、華威等院校。

　　MSc Food Economics and Marketing

　　MSc Research Agricultural and Food Economics

　　這兩門課程更偏商科，前者除了食品的課程，還會(huì)涉及應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等經(jīng)濟(jì)知識(shí)，學(xué)生會(huì)結(jié)合廣告、品牌、營(yíng)銷方式等知識(shí)給食品做推廣。后者受英國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)研究委員會(huì)(ESRC)認(rèn)證，對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的背景知識(shí)有要求，沒有接觸過微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的同學(xué)需要在課前參加為期一個(gè)月的課程。

　　雷丁大學(xué)食品專業(yè)的申請(qǐng)要求為2:1榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5，小分不低于5.5，語言成績(jī)算是難度比較低的要求。

　　特別梯隊(duì)：沒有參加排名的無冕之王

　　-這所學(xué)校從沒出現(xiàn)在任何一個(gè)大學(xué)排名內(nèi)，但這掩蓋不了它的光芒

　　-他家物流供應(yīng)鏈專業(yè)牛幣無人不知

　　-他是誰?他就是任性得只收研究生和博士的克蘭菲爾德大學(xué)!

　　克蘭菲爾德大學(xué)開設(shè)2門相關(guān)課程：

　　MSc Food Chain Systems

　　MSc Future Food Sustainability

　　前者獲得了農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會(huì)和食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院認(rèn)可，主要結(jié)合技術(shù)和管理因素，學(xué)會(huì)有效地使用食物資源，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和安全的食品生產(chǎn)，但更重要的是，這門課程還會(huì)學(xué)習(xí)到管理食品供應(yīng)鏈。想想克蘭菲爾德大學(xué)的物流和供應(yīng)鏈管理強(qiáng)得無解，這個(gè)課程你怎么能錯(cuò)過!

　　而后者更是直接由工程學(xué)院和管理學(xué)院聯(lián)合承包，可以同時(shí)享受這兩個(gè)學(xué)院的專業(yè)教學(xué)和設(shè)施!課程也受到農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會(huì)認(rèn)可。

　　兩者的課程設(shè)置完全不同，前者課程更多體現(xiàn)出這門課程的傳統(tǒng)型，主要以食品安全、質(zhì)量等技術(shù)為主，后者更注重關(guān)于食品未來的可持續(xù)發(fā)展問題，會(huì)設(shè)置更多土壤、財(cái)務(wù)、戰(zhàn)略方面的課程。

　　這兩個(gè)專業(yè)需要2：1榮譽(yù)學(xué)位，但有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)也可以casy by case考慮，雅思要求則要達(dá)到6.5分。

　　建議：

　　GPA和雅思一定要達(dá)標(biāo)?？戳艘惠喯聛恚浑y發(fā)現(xiàn)，食品專業(yè)的GPA要求一般是2:1學(xué)位，雅思要求通常都是標(biāo)準(zhǔn)的6.5，雖然有部分學(xué)校偏高一些或者寬松一些，但都是極少數(shù)，所以大家把符合要求的成績(jī)遞出去拿到錄取的把握更大。

　　成績(jī)不足經(jīng)驗(yàn)來湊。部分學(xué)校可以通過相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，來彌補(bǔ)成績(jī)的不足，適合已經(jīng)畢業(yè)的同學(xué)，而還在讀的同學(xué)就建議大三大四的時(shí)候多找找實(shí)習(xí)，充實(shí)自己的經(jīng)歷。

　　本科不是讀食品的也可以。因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)涉及到的知識(shí)面較多，所以很多相關(guān)范圍專業(yè)的申請(qǐng)學(xué)校都會(huì)接受，但跨度太大的就同學(xué)就別嘗試了，畢竟這些課程的專業(yè)性很強(qiáng)，如果沒有相關(guān)的本科知識(shí)作鋪墊，那么你跟不上課程的進(jìn)度。

　　綜上所述，以上講的就是關(guān)于英國(guó)食品專業(yè)碩士的院校推薦，希望能給各位赴英留學(xué)的學(xué)子們指點(diǎn)迷津。近年來，赴英留學(xué)一直是廣大學(xué)生最熱門的話題，同時(shí)，很多學(xué)生對(duì)于簽證的辦理、院校的選擇、就業(yè)的前景、學(xué)習(xí)的費(fèi)用等諸多問題困擾不斷，別擔(dān)心，IDP留學(xué)專家可以為你排憂解難，同時(shí)，更多關(guān)于赴英留學(xué)的相關(guān)資訊在等著你，絕對(duì)讓你“瀏覽”忘返。在此，衷心祝愿各位學(xué)子們能夠順利奔赴自己心目中理想的學(xué)校并且學(xué)業(yè)有成!