貴族氣質濃厚英國飲食文化趣談

　　英國坐落在歐洲的西北部，全稱為大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國（the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland），由大不列顛島由三個部分組成，即英格蘭（England）、蘇格蘭（Scotland）和威爾士(Wales)組成。英國的自然風光秀美，人、自然與動物的和諧相處：綠草、大樹、天鵝、野鴨、鴿子、牛羊……有著優(yōu)美的生活環(huán)境。自然生態(tài)保護完好，環(huán)境優(yōu)美。坐著大巴奔馳在高速公路上，兩旁是青山、綠樹、草地，稀疏的村落，悠閑的牛羊，平衡的生態(tài)，到處像一個個高爾夫球場。

　　英國是個歷史、文化悠久的國家，他們在料理上多少還是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習慣及烹調技，英國料理菜名有；牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH& CHIPS）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。

　　不可不提的還有一種英國獨有的貴族氣質的飲食文化”afternoon tea”。據(jù)說下午茶來源于19世紀初的維多利亞時代，有一位公爵夫人在下午4點多肚子餓了，而這時離晚飯的時間還遠，于是，就請了幾個朋友共度午后的時光，一時成為流行，也就流傳下來. 到了今天在午后的陽光，和兩三好友穿著講究，走進一家下午茶店，喝杯茶，吃幾口精巧的點心，仍然是英國人最大的享受。

　　說起下午茶很多去英國的訪客會先想到倫敦利茲飯店，這個下午茶太貴族了，不僅要提前兩周預訂，還得正裝出席，如果是旅游裝扮，會被拒絕進入的。在此為大家推薦一家在美麗的歷史名城YORK 親民的下午茶屋。

　　在英國北方歷史名城YORK市中心，有一家知名的下午茶屋betty's下午茶，是英國最有名的下午茶之一，創(chuàng)建于1919，創(chuàng)始人是從瑞士來的，因為不懂英文，搭車到了約克，覺得喜歡這邊，就留下了。所以這邊除了英倫下午茶，還有不錯的歐陸茶點，這家百年老店，現(xiàn)在已是約克一景了。這家下午茶餐廳長年排隊，排隊的人群中不只有那些世界各地慕名而來的游客還有那些講究的英國人，特別是一些白發(fā)滄滄的老婦人，想要在有口碑的店里享受正宗的舌尖美味。即使是每天排隊，這家店的主人是既不擴大規(guī)模，也不亂開分店，就守著這家精致的店面，頗有些貴族氣質。

　　特別推薦大家可以嘗試Betty’s的經典下午茶套餐：底層三明治，中層司康餅，頂層甜點，由淡到濃，由咸到甜，由下往上。

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